１２月上旬に講師中野が帯状疱疹を発症し、こんな状態で果たしておせちが作れるのか、と一時は不安な時を過ごしましたが、１２月２５日から教室を休んで仕込はじめたおせちが、大晦日に無事に完成し、皆様のお手元に届けることが出来ました。

２８日から毎日お手伝いに来てくれたＴちゃん、２９日からは妹のＹちゃんも。そして、３１日午前中から盛付や洗い物等、戦場のような教室でお手伝いしていただいた皆様、本当にありがとうございました。
仕込中は、講師中野も必死でやっているため気性が職人に戻っており、初めて接した方はちょっと驚かれたかもしれませんが、決して悪気はありませんのでお許しいただきたいと思います。

今回が３回目となったおせちは過去２回の反省をふまえ、さらにぎっしり美味しいものが詰まった講師中野も納得のおせちとなりました。

まずは感動のお重完成時の写真から・・・

完成の瞬間は、本当に感動的で思わず拍手が・・・（涙）

ほんの一部ですが、仕込中の写真です。
左上はＴちゃんが鳴門穴子をコツコツ巻いてくれているところ。右上は講師中野がサーモン西京漬の鮭のウロコをすいているところ。左下は松笠くわい、右下は海老や筍などの食材たち。
こんな感じで毎日仕込が行われていました。特に２９、３０日に一気に料理を仕上げていくので最後になればなるほど緊迫したムードに・・・。

それでは、講師中野が魂を込めてお作りした今回のおせちをご覧ください！

「一の重」は祝い肴。縁起のいいものがずらり。「ばちこ」の後ろに数の子とぶどう豆が隠れています。今年も紅白蒲鉾以外は全部手作りです。栗きんとんが今回作り方を変えて昨年よりもさらにおいしくなりました。
「二の重」は焼き物など。
「三の重」は煮物。手前の赤いのは「赤レンガ」こと近江こんにゃく。海老もＢＩＧサイズ！
お渡しはこんな形になります。
ご購入の皆様には、ぜひ感想等お寄せいただきますようお願い致します。反応があると講師中野もやりがいを感じ、来年も頑張ろうという気に、きっとなります。

２０１２年のレッスンは１月８日（日）「おでん焚き出し大会」からスタートとなります。現在レッスンはお休み中ですが、メールでのお申込み＆お問い合わせは受付中です。お電話は１月５日から承ります。
皆様のご参加を楽しみにお待ちしております。