今年も残すところ２週間となり、いよいよおせちモードに切り替えていかなければ、と思っていた矢先に講師中野が「帯状疱疹（たいじょうほうしん）」発病で、ちょっと不安な日々を過ごしておりましたが、きっちり薬を飲んで徐々に良くなってきております。
ご心配おかけしましたが、レッスンも再開し大晦日に向けての準備も順調に進んでおります☆

では、今回の「おせち特別レッスン」から出来上がったお料理を少しご紹介します♪

「伊達巻」
教室では「鬼す」と言っていますが、正式には「鬼すだれ」と言うようです。フードプロセッサーとオーブンと鬼すがあればOK！市販のものとは全然違う、美味しい伊達巻の出来上がりです☆
「昆布巻き」
私のイチオシは何と言ってもこの昆布巻き！こちらも配合など、しっかりレシピが完成しているので、その通りに作ればどなたでも同じものが作れます♪「昆布巻きってこんなに美味しくなるの！？」と目からウロコの一品。お正月じゃなくても食べたい！
「菊蕪」
盛付はこんな感じで・・・、と講師中野が手に取って説明中。こちらも講師中野の特製蕪酢で、まろやかで美味しい酢の物。こんなにたくさんあるように見えてもついつい食べてしまい、すぐになくなってしまいます。
その他の献立は「数の子」「田作り」「若鶏のロース煮」でした。

２５日からはレッスンを休み、いよいよ大晦日にむけての仕込が始まります。今年は昨年を上回るぎっしりおせちを作りたいと考えているようです。仕込の模様はツイッター又はブログで時々お知らせ出来たらいいな・・・と考えております。