特別レッスン「和の酒の肴」
冷え込む日には、魚介の美味しい肴と熱燗でゆったりと。
意外と知らない人が多い、セコガニのさばき方は
お１人様１匹実習していただきます。

＜献立＞
紋甲烏賊の珍味漬け
河豚の竜田揚げ
甘鯛の蕪蒸し
セコガニ（さばき方）
鯖の棒寿し

受講料　６，８００円
※特別レッスンは５日前よりキャンセル料が発生します。
試食にお酒は付きませんので、必要な方はご持参ください。


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１１日（日）～１５日（木）
おせち特別レッスン
「包丁の会」
切りもの、むきものを全てご自身で実習していただきます。
実習に時間をかけるため、調理は各自ご家庭で行ってください。
レシピはお渡しいたします。
簡単で美味しい常夜鍋もオススメです☆
ぜひ大晦日の夜、ご家庭で召し上がってください。

＜レッスン内容＞
梅人参・雪輪蓮根・花蓮根
松笠くわい・鶴の子芋
＜お食事付＞
なかのオリジナル常夜鍋
（鍋の〆）和そば
フルーツ

受講料　７，０００円
※特別レッスンは５日前よりキャンセル料が発生します。


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１７日（土）～２１日（水）
「おせち特別レッスン」
定番ばかり集めた６品。レッスンは約３時間の予定。
試食はせず、全てお持ち帰りいただきます。
各自持ち帰り容器をご持参ください。
※印は漬け地などが入りますので密閉容器が必要です。
（注）レッスンで作ったお料理は大晦日まで日持ちはしません！

＜献立＞
昆布巻き
伊達巻
田作り
※数の子
※若鶏のロース煮
※菊蕪

受講料　１０，０００円
※特別レッスンは５日前よりキャンセル料が発生します。


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【和食の教室なかの】から１年の感謝をこめて・・・
２３日（祝）１２時と１８時　お食事のみ
各回２～４名様で開催します。
「鴨（かも）コース」
京都産の脂が少なく臭みがない生鴨を使います。
「カモーン！・・・別に来なくていいけど・・・しんどいから。
でも鴨の白和合は必見です。よそでは食べられません。」
by　講師中野

＜献立＞
漬け込みロース
白和合
鴨鍋
うどん
フルーツ

お食事代　７，０００円
※特別レッスンは５日前よりキャンセル料が発生します。
アルコール類はご持参ください。


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【和食の教室なかの】から１年の感謝をこめて・・・
２４日（土）１２時と１８時　お食事のみ
各回２～４名様で開催します。
「蟹（かに）コース」

＜献立＞
造里
黄味揚げ
酢の物
かにすき
雑炊
フルーツ

お食事代　７，０００円
※特別レッスンは５日前よりキャンセル料が発生します。
アルコール類はご持参ください。