魚のさばき方だけを学びたいという方へ
お１人様又はお２人様で、個人レッスンを致します。
【和食の教室なかの】には「魚をさばきたい」というご要望が多く寄せられます。そこで、普段のレッスンにも魚をさばく回を作ってはいるのですが、３人、４人と人数が増えてくると現在の教室のキッチンではなかなか全員の方に一から実習していただくことも難しく、また講師一人では全てに目の届くレッスンは出来にくい状況にあります。
そこで、魚のさばき方を学びたい方にむけて、水洗い（うろこを取り、頭を落とし、腹を割って腸を取り出して洗う作業）から３枚おろしまでの全工程を実習していただける個人レッスンを行いたいと考えました。
魚のさばき方をしっかりマスターしたいという方にオススメです。
今後も毎月のレッスンの中で三枚おろしの実習は行う予定ですが、頭を落とすところから全てご自身で実習していただけるのは、こちらの個人レッスンのみとなります。
使用する出刃包丁については、左利き用もご用意がありますので、左利きの方もご遠慮なくお申込み下さい。
また、初心者さんだけでなく、料理人の方、ご商売をされている方などもご遠慮なくお申込みください。
＜受講要項＞
【料金について】
お１人様でのお申込み・・・レッスン代１０，０００円
お２人様でのお申込み・・・レッスン代 ６，０００円（お１人様につき）
※各種割引は対象外。初めてレッスンに参加される方は事前振込となります。
★材料費は別となります。
さばきたいお魚を事前にお申し出いただき、講師と直にご相談下さい。講師が市場から仕入れてきますので、かかった費用を当日お支払いただきます。
【日時】
まだレッスンのご予約の入っていない日時の中から都合の良い日時をお選びください。市場が休みとなる水曜日を除く平日がオススメです。
（予約状況は「スケジュール」のページの一番下「予約状況」から確認出来ます。）
【レッスンの所要時間】
お魚を全てさばき終わるか、開始から２時間半を目安に終了と致します。
【キャンセルについて】
受講日の５日前からキャンセル料が発生致しますのでご注意ください。
５日前～前日・・・レッスン代の半額
当日・・・レッスン代の全額
【その他】
◆お魚の調理は致しません。さばいたお魚はお持ち帰りいただきますので、保冷剤やクーラーバッグ、タッパなどをご持参ください。
◆ハモ、フグ、オコゼ、アンコウなどの特殊な魚は別料金となります。（レッスン代のみで１万５千円～２万円になります。過去の例→ハモ１万５千円、フグ２万円。）
◆こちらのレッスンを承る際には、必ず講師と直接お電話で、習いたいお魚の種類や、どんなことを学びたいかなど、受講者様のご意見をなるべく取り入れて行いたいと考えております。ご要望等あればお気軽にお問い合わせください。
◆個人レッスンは男性の方もお申込み可能です。
お１人様又はお２人様で、個人レッスンを致します。
【和食の教室なかの】には「魚をさばきたい」というご要望が多く寄せられます。そこで、普段のレッスンにも魚をさばく回を作ってはいるのですが、３人、４人と人数が増えてくると現在の教室のキッチンではなかなか全員の方に一から実習していただくことも難しく、また講師一人では全てに目の届くレッスンは出来にくい状況にあります。
そこで、魚のさばき方を学びたい方にむけて、水洗い（うろこを取り、頭を落とし、腹を割って腸を取り出して洗う作業）から３枚おろしまでの全工程を実習していただける個人レッスンを行いたいと考えました。
魚のさばき方をしっかりマスターしたいという方にオススメです。
今後も毎月のレッスンの中で三枚おろしの実習は行う予定ですが、頭を落とすところから全てご自身で実習していただけるのは、こちらの個人レッスンのみとなります。
使用する出刃包丁については、左利き用もご用意がありますので、左利きの方もご遠慮なくお申込み下さい。
また、初心者さんだけでなく、料理人の方、ご商売をされている方などもご遠慮なくお申込みください。
＜受講要項＞
【料金について】
お１人様でのお申込み・・・レッスン代１０，０００円
お２人様でのお申込み・・・レッスン代 ６，０００円（お１人様につき）
※各種割引は対象外。初めてレッスンに参加される方は事前振込となります。
★材料費は別となります。
さばきたいお魚を事前にお申し出いただき、講師と直にご相談下さい。講師が市場から仕入れてきますので、かかった費用を当日お支払いただきます。
【日時】
まだレッスンのご予約の入っていない日時の中から都合の良い日時をお選びください。市場が休みとなる水曜日を除く平日がオススメです。
（予約状況は「スケジュール」のページの一番下「予約状況」から確認出来ます。）
【レッスンの所要時間】
お魚を全てさばき終わるか、開始から２時間半を目安に終了と致します。
【キャンセルについて】
受講日の５日前からキャンセル料が発生致しますのでご注意ください。
５日前～前日・・・レッスン代の半額
当日・・・レッスン代の全額
【その他】
◆お魚の調理は致しません。さばいたお魚はお持ち帰りいただきますので、保冷剤やクーラーバッグ、タッパなどをご持参ください。
◆ハモ、フグ、オコゼ、アンコウなどの特殊な魚は別料金となります。（レッスン代のみで１万５千円～２万円になります。過去の例→ハモ１万５千円、フグ２万円。）
◆こちらのレッスンを承る際には、必ず講師と直接お電話で、習いたいお魚の種類や、どんなことを学びたいかなど、受講者様のご意見をなるべく取り入れて行いたいと考えております。ご要望等あればお気軽にお問い合わせください。
◆個人レッスンは男性の方もお申込み可能です。
