今日は、２周年記念企画「鱧料理」を開催しました。採算度外視の鱧料理をご覧くださいませ。

今朝、市場の鱧専門店（鶴橋市場の加賀商店さん）で仕入れてきた活け鱧。講師中野が調理開始したところです。この大きさわかりますか？体長は１m以上あるこの鱧を２本、今日は召し上がっていただきます。
今日の１品目。「鱧の子の玉子とじ」
２品目。「鱧の落とし（鱧ちり）」。南高梅を裏ごしして作った手作りの梅肉もまろやかで絶品でした！
３品目は「焼き霜にぎり」の予定でしたが、秘密のサービスメニュー「鱧の肝」が登場。鱧の生肝を食べることはめったにないと思いますが、加賀商店さんのおかげで、今回お出しすることが出来ました。講師中野のオリジナル夏ポン酢で。
そして「焼き霜にぎり」ですが、こちらは写真非公開です・・・。すごく美味しくて、皆さんすぐに食べ終わってしまいました。

そして「鱧鍋」。この鱧、どうですか？４人前です。美しいです☆
鍋を食べる前に、鱧のお出汁を一口味わっていただいて、それから鱧の火の通し加減などを講師中野よりレクチャーしています。
最後は「雑炊」。もう皆さんお腹いっぱいだろうし、全部食べられるかな～なんて心配は無用でした（苦笑）。
記念企画「鱧料理」、おかげさまで無事に終了致しました。
「鱧料理」はきっと来年もイベントを行うと思われますので、ご期待ください！

そうそう、今日は抽選会で当たりが続出！胡麻油、フライパン、かつお節、と皆さん何かお持ち帰りでした。なんてクジ運の良いメンバー！でも、まだまだ商品は残っていますので、これからの方もご心配なく。