嫁のクミです。

正解は「みょうが（茗荷）」。筆茗荷と言うそうです。逆にいつもの茗荷は花茗荷だそうです。今回は、この筆茗荷は酢味噌和合、花茗荷は鰻ざくに使用しています。

こちらが出来上がったお料理。

まずは「鰻ざく」
土佐酢をベースに、鰻ざく用の酢を作っています。鰻は、いつも美味しくて大人気の鰻屋さん、鶴橋の「本店 川徳」さんのもの。鶴橋市場の中にありますが、市場には珍しく一般のお客様もたくさん来られているようです。お近くの方はぜひ行ってみてください☆
「甲殻類の酢味噌和合」
酢味噌で召し上がっていただくのは、タコ・イタヤ貝・わけぎ・筆茗荷・ワカメです。今回のタコは講師中野が生ダコを買ってきて湯がいたもの。一味違います！
「ばら寿し」
具沢山のばら寿しですが、トッピングが多くて何も見えませんね・・・。今回は、具の仕込み方まで全てをお教えすることは出来ませんが、寿司飯の作り方などは学んでいただけます。
調味料レッスンは２６日まで。前日でも間に合う場合がありますので、参加したい方はお早めにご連絡下さい。このレッスンは次回開催未定です。来年？やるかな？？

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１０位前後をウロウロしているみたいです。