今日の大阪は雨。そろそろ梅雨が近づいているようですね。皆様、食品の管理にはお気をつけ下さい。気温が高いと醤油は悪くなります。（それを講師中野は「醤油がうむ」と言います。）開封した醤油は冷蔵庫へ入れましょう。

さて、今日ご紹介するのは現在開催中の「初心者の魚料理」です。
今回のレッスンはスーパーで買える食材、皆様が作りやすいもの、ということを特に意識した献立。

カラスカレイはスーパーでは定番の冷凍切り身ですよね。さばかなくても良い、身質が安定している、ということで、初心者さんの煮魚には最適です。
これは、吸物のお碗。碗だねはホタテの玉子しんじょです。もちろん手作り。吸物のレッスンでは、出汁の引き方から味の取り方までを味見をしながら味の変化を体感していただきました。
そして、今回皆様から特に喜んでいただいたのが、この「トマトのワイン煮」。皆様すごい早さで食べてしまう、恐るべし美味しさでした。トマトが嫌いな方までも。これはおかずではなく、食後のフルーツです。