現在レッスン期間中の「おばんざい特集」（レッスンは明日まで）のレポートです。
下の写真は４人分の材料。今回もたっぷり出来てます！特に奥のボールに入った切干大根とひじきの量は、一体何人前！？

今回のレッスンは材料はほぼ切りそろった状態からスタート。５品を２時間強で作りました。（ほぼデモンストレーション）作っている間中、講師中野から調理のコツの話がどんどん出てくるので、生徒様は写真撮影＆メモ書きで大忙し！

実際に自分で調理できないんじゃ勉強にならない。と思っている方、結構多いと思いますが、それは必ずしもそうではないんですよ。

講師中野がいつも私に言うのが「はい、やって。っていきなり出来るもんじゃない！最初はみんな見てるだけなんや！見るって本当に大事なんや！」ということ。

一から完成までを間近で見るってことがすごく勉強になるんです。美味しい料理が出来上がっていく過程を生で見るってすごく大事なことで、途中で味見をしたり、触ってみたり、煮汁の色を見たり、匂いをかぐってことが勉強なんです。そして、その工程が何の為に必要なのかを講師中野がこんこんと説明する、というのが【和食の教室なかの】のスタイル。
そういう意味では、今回のおばんざい特集はすごく内容の詰まった濃いレッスンだったと思います。（今回に限らずいつも濃いレッスンではありますが・・・）