★☆２０１０年２月のスケジュール☆★

特別レッスン
「この冬最後のおでんレッスンです」
リクエスト多数のため、「おでん」を再びレッスンします。
前回来られなかった方は、この機会をお見逃しなく！
この冬最後のおでんレッスンです。
活け鯵（あじ）の棒寿しも超オススメです！

<献立>
おでん
鮭（さけ）の三味揚げ
活け鯵（あじ）の棒寿し
（フルーツ）

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この献立は今月限り！２ヶ月毎に変わります。
「体験レッスン」

<献立>
絶品卯の花
豆腐田楽
ミニとろ湯葉丼
（汁物、フルーツ）

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「第４回　ゼロからはじめる和食」

嫁クミによる超初心者さん向けの実習型レッスン。
今回は３品。白酒のムースは来月のひなまつりに合わせて。
講師中野もアシスタント？として参加しますのでご安心下さい。

<献立>
豚汁
牛そぼろの三色御飯
白酒のムース

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↓　通常レッスンはこちらの３種類　↓
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「和食の入口」
今回は鶏づくし！

<献立>
鶏のつくね焼き
（みんな大好きなつくねをご家庭で。）
骨付き若鶏の長崎仕立て
（骨付き肉だから美味しい、汁物です。）
若鶏の南部焼き
（南部とは、胡麻を指します。利休も胡麻のことでしたね。）
コンニャクと野菜の白和え
（甘ったるくない、美味しい白和え。）
御飯、フルーツ

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「初心者の魚料理」
旬の鯛や蕪を美味しく！

<献立>
鯛蕪
（日本料理の冬の定番です。）
菜の花と蕪の黄身酒盗巻き
（旬の蕪を使って、こんなお料理も。）
たらの子旨煮（芝煮）
（こちらも冬のお魚「鱈」。生のたら子を美味しく炊きましょう。）
鯛飯
（ご家庭でもおいしい鯛飯が作れます。）
フルーツ

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「和の遊びごころ」
アンコウの煮付けにハマる！

<献立>
筍と鮟鱇の煮付け
（コラーゲン・美肌・老化防止と言えば、アンコウ！
鍋だけでなく、煮付けも美味しいですよ。）
雲子の醤油焼き
（雲子とは、たらの白子のことです。）
梅果肉の包み揚げ
（紀州南高梅と大葉のさっぱりとした天婦羅。）
御飯、フルーツ