嫁のクミです。

先月第１回を開催した「ゼロからはじめる和食」シリーズ。本日、第２回が無事終了しました。あいかわらずのつたない先生ぶりでお恥ずかしいのですが、１月の「ゼロ」もすでに満席となりました。ありがとうございます。私は先生というより、司会進行役？というようなレッスンになっております（汗）

今回は「なかの風常夜鍋」と「フルーツ盛り合わせ」の２品をレッスン。

こちらが「なかの風常夜鍋」。
常夜鍋とは？「常の夜＝毎晩」ということで、毎晩食べても飽きないということからのネーミングだそうで、豚肉と法蓮草で作るのが主流のようですが、今回お教えしたのは講師中野のオリジナル常夜鍋。法蓮草は入っておらず、豚肉・水菜・白葱を主体とした、ポン酢でいただくお鍋です。ポン酢はもちろん講師中野の手作り。
最後は和そばで〆。年越しにもオススメです。いい具合に煮詰まったお出汁が、和そばにピッタリなのです。最後まで透き通った鍋出汁はゴクゴク飲めます。夜の部の皆様は全員残さず飲み干されました。
今回のもう１品は食後のフルーツ。
メロン、キウイフルーツ、オレンジの切り方を実習ということだったんですが・・・！？
なんだか、すごいことになってしまいました。講師中野による、りんごとパインが追加され、ずいぶんゴージャスなフルーツ盛り合わせに！

さて、今年のレッスンも残るは「おせち包丁の巻」と「おせち盛り付けレッスン」だけとなりました。明日、あさってはクリスマスイブ＆クリスマス☆レッスンはお休みです。しかし、講師中野は大晦日のおせちに向かって休日も返上です。また、そちらの方のレポートもブログでお見せできたら良いな～と考えております。