嫁のクミです。
私が不在だった期間にお越しいただいた方には、洗い物等ご協力いただきまして、ありがとうございました。昨日より復帰いたしております。お申込み、お問い合わせのメールも通常通り、お待ちしております。

では、明日で最終日となりますが、「二の巻」の模様を少しご紹介します。

まず１枚目の写真「伊達巻玉子」です。「伊達巻」には伊達政宗の好物だったとか、伊達（粋で格好いい）からとか、和服の伊達巻きに似ているからとか、語源はいくつもあるようです。ですが、もともとは長崎の卓袱（しっぽく）料理だそうで「カステラ蒲鉾」と呼ばれていたそうです。
今回は、家庭で簡単に作れる方法をレッスン。甘ったるい、不味いイメージを持っている方でも、「これは美味しい！」という一品に。
次の写真は、「梅人参 紅梅煮」。ねじり梅ともり梅の２種類の切り方をレッスン。このお鍋に２種類混ざっているのが分かりますか？
こちらも包丁レッスン。「松笠烏賊照り煮」。味付けはこれからというところ。こちらも全て生徒様自身で細工していただきました。松笠（松ぼっくり）に見えるのは上手に出来ているということ。失敗すると、ミノムシやガメラの甲羅のように・・・。
今日の最後の写真は「若鶏のロース煮」。このソースは、家庭にある材料で出来る、いろいろ使える便利なソース。おせち以外にも、ハンバーグやフライ等々、余ったソースはお好きにお使い下さい♪例えるなら、洋食屋さんの味かな。
１２月もそろそろ中盤にさしかかってきました。今年も残りわずかですね。
おせち特別レッスンも残すところ「三の巻」と「包丁の巻」の２つのみです。来年の１２月まで待てない方は、まだ空きがありますので、ぜひどうぞ！