嫁のクミです。

おせち特別レッスン、全４種類のひとつめ、「一の巻」が始まっています！
「一の巻」は栗や芋を使ったお料理を中心としたレッスンです。

まずは「雪輪蓮根（ゆきわれんこん）」。講師中野が説明しながら見本を作りますので、同じように細工をしていただきます。この写真は生徒様が作った雪輪蓮根です。お上手！このあと「氷餅」を使用してさらに「雪」らしく仕上げます。
これは「丸十栗見立て レモン煮」。この栗の甘露煮そっくりなものは、実は「さつまいも」です！丸十（さつまいも）を栗に見立てて、レモン煮にしたのがこちらのお料理。雪輪蓮根よりも、案外こちらの方が絵心がいるお仕事です。
そして「鹿児島ロール」。講師中野が考案し、昨年のレッスンに登場したさつまいものお菓子。今年は抹茶味での登場です。