嫁のクミです。久々の更新になってしまいました。

１０日に終了した「和食の入口」なかの風おでんの回は、本当にたくさんの方にお越しいただきまして、ありがとうございました！この「おでん」かなり目からウロコだった方が多いのではないでしょうか？

さて、今日から「初心者の魚料理」がスタート。メイン食材は「鯖（サバ）」と「牡蠣（カキ）」です。
いつもの事ながら、今回もたっぷり材料代がかかっております・・・（泣）
丸々とした、体長約３０ｃｍの鯖を、お１人様１匹使います。鯖は、煮付けと竜田揚げに。

そして牡蠣。市場の牡蠣は、スーパーでは見たことの無い容器にぎっしり詰まって販売されています。この牡蠣は時雨煮と出汁巻きに。
「鯖と焼き豆腐の煮付け」が炊き上がったところです。鯖を形良く炊き上げるために「ひのきひも」でくくっています。（家庭ではそこまでする必要はありません。）お１人様３切なので、ご家族の分？をお持ち帰りにどうぞ。
これは「牡蠣の時雨煮」。牡蠣が苦手な方にもきっと美味しく召し上がっていただけます。
さて、教室では現在冬ポン酢を合わせているところです。今年はさらに美味しいポン酢になっている予感がしますよ～。そして、１５日発表「１２月のスケジュール」の発表準備中です。どうぞご期待下さい！！