嫁のクミです。

先日いつもお世話になっている鶴橋市場の鮮魚店「カネト尾上」の社長様に、「河豚（ふぐ）」を頂きまして、晩御飯にてっちりコースをいただきました！社長へのお礼もかねて公開させていただきます。

おろした河豚をいただきましたが、講師中野がさらに調理し、湯引き・てっさ・てっちりに。
もちろん講師中野手作りの濃い～ポン酢でいただきます！
この写真を見て分かったアナタは通ですね☆１匹の河豚から１つしか取れない「うぐいす」です。お腹の真ん中あたりにあります。てっちりを食べに行く機会があれば、すかさず見つけ出していただきましょう。鶏のささ身のような肉質で、非常に美味しいです。
最後は雑炊。あっさりとした河豚のうまみでいただく、大人の味ですね～。ポン酢を少ーしたらすと、なお美味しい！