★２００９年９月のイベント★
秋休みは特別レッスン＆体験レッスン！

秋休み特別レッスン
「名残り鱧特集」
<献立>
鱧寿し
鱧の焼き落し
鱧とアスパラの八幡巻
鱧の子の煮こごり
鱧の吸物
（フルーツ）

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「秋休み体験レッスン」
<献立>
豆腐ステーキ
茄子のはさみ焼き
イカ大根
（御飯、汁物、フルーツ）

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「今月のおさらい」　
<献立>
白才と菊菜の煎り煮
鰯の生姜煮
鮭の南蛮漬け ヨーグルト和え
甘鯛の甲州揚げ
トロ湯葉丼
（汁物、フルーツ）


★２００９年９月の通常レッスン★

「和食の入口」
牛肉とじゃが芋のキンピラ
（今度のキンピラはじゃが芋で）
白才と菊菜の煎り煮
（手軽にさっと出来る煮物）
みたらしじゃが芋
（お月見にいかせるメニュー）
零余子（むかご）御飯
（秋の味覚。ヤマノイモ科の芋です。）
汁物、フルーツ

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「初心者の魚料理」
鰯の生姜煮
（今月はいわしのレッスンです）
鰯の酒盗焼き
（日本三大珍味のひとつ、酒盗を使って。）
菊菜とエノキの菊花浸し
（菊菜をお浸しでいただきます）
トロ湯葉丼
（湯葉好きにはたまらない、丼物です）
汁物、フルーツ

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「和の遊びごころ」
白焼鰻と牛蒡の束ね煮
（鰻を使った煮物です）
鮭の南蛮漬け ヨーグルト和え
（味を想像出来ますか？）
甘鯛の甲州揚げ
（甲州で採れる食材を使います）
もち銀杏の百合根よごし
（銀杏がもっちり！）
御飯、汁物、フルーツ


「セレクトＣ」
白焼鰻と牛蒡の束ね煮
鮭の南蛮漬け ヨーグルト和え
甘鯛の甲州揚げ
（御飯、汁物、フルーツ）