大阪桃谷でプロが教える少人数制の和食料理教室(日本料理)

プロが料理するちょっとしたコツ、そのひと手間が、料理を劇的に変えています。

「包丁の使い方教室」

嫁のクミです。
夏の高校野球がはじまり、いよいよ講師中野のテンションが上がってまいりました!(プロ野球より高校野球が好きらしいです)冷蔵庫にはトーナメント表が貼りだされております。

さて、今回は新企画「包丁の使い方教室」を一部ご紹介します。
最近レッスンがデモンストレーション型になりつつあり、生徒様に包丁を持ってもらう機会が減ってきたので、包丁をみっちりレッスンできる会を作ろう、ということで開催した新企画です。

小芋、南瓜、コールスロー、打ち葱、パインの5種類をひたすら「切る・むく・刻む」レッスンでした。パインは各自丸ごと1個です!
パイン.jpg
小芋と南瓜はこれで4人分。講師中野が炊いたものを試食するのですが、大量ですので半分はお持ち帰りに。
小芋と南瓜.jpg他にも刻んだキャベツ、葱もお持ち帰り。今夜はネギ焼きに決定か!?パインもあるよ☆
持ち帰り.jpg講師中野による見本「パインの姿造り」
パインの姿造り.jpg参加者の皆様、お疲れ様でした。「包丁の使い方教室」は10月あたりに第2弾が行われるかも?です。かなり練習になりますので、初心者さんに特にオススメですよ!

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