今回の「和のおもてなし」はひな祭りを意識した、おもてなし料理。メインの食材はこれからどんどん出回るようになる筍（たけのこ）と飯章魚（いいだこ）です。
今回は、飯章魚の下処理から、柔らかくおいしく炊く方法まで、しっかり実習します。そして、夜の部で登場する「ぬた和合」のためのマグロ。いつもお世話になっております、カネト尾上の専務さんが今回もすばらしいマグロをご用意して下さいました！
こちらはレッスン中の一コマ。木の芽味噌が完成したところです。春の息吹を感じさせるお味噌です。
こちらは、夜の部でデモンストレーションを見ていただける３品。右から「鮪のぬた和合」「筍木の芽和合」「白魚の梅肉おろし」です。
試食の全体像はこちら。今回の「和のおもてなし」、ご覧のとおり断然お得です☆２月末までレッスン開催中です。まだ空きがありますので、気になる方はぜひお申し込み下さい。お待ちしております！