１月の「和のおもてなし」昼の部・夜の部でレッスンした「小鯛の飯蒸し」。講師中野が早朝に市場で小鯛を仕入れ、丁寧にさばいたものをレッスンで使用していたので、皆様原型が分からなかったと思います。それがコチラの写真。目がイキイキとして鮮度の良さが分かっていただけると思います。

夜３「和のおもてなし」実際の試食の写真。

本日、無事に１月度のレッスンが終了いたしました。参加して下さった皆様、ありがとうございました。

２月は寒い季節にピッタリの「牛すじ肉と大根厚揚げの煮物」やみんな大好きな「鶏釜飯」などが習える「和食の入口」、殻付きの帆立貝の調理を学べる「殻付き帆立貝の磯焼き」や冬の定番「鰤大根」が習える「初心者の魚料理」、筍をメインとしてひなまつりをイメージしたお料理が楽しめる「和のおもてなし」で、お待ちしております。