９月中旬～１０月末までの夜の部「和のおもてなし」最終日の写真です。

今回実習したのは５品。
・栗と銀杏のおこわ
・甘鯛の蕪蒸し
・鮭とじゃが芋のクリーム焼き
・秋茄子美とひき肉の鳴門焼き
・白玉団子の白味噌仕立て

蕪蒸しは、１つの椀に蕪１個を使用していて、はっきり言って料亭などで出ているものよりも贅沢！皆さん美味しそうに召し上がっていらっしゃいました。
試食はこんな感じ。鮭・鳴門焼き・栗おこわはこの写真以外にお持ち帰り分もありました。茶色のお漬物は秋田県の名産「いぶりがっこ」です。スモークチーズのようないぶした香りのお漬物。

さて、１１月の「和のおもてなし」はひろうすを手作りします！（昼の部「夕飯お持ち帰りレッスン」でも作ります。）最近、具のしっかり入ったひろうすをあまり見かけなくなったと思いませんか？ひろうすは豆腐と具材で自分で作れます！一緒に作ってみませんか？

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