大阪桃谷でプロが教える少人数制の和食料理教室(日本料理)

プロが料理するちょっとしたコツ、そのひと手間が、料理を劇的に変えています。

市場で仕入れしています。

嫁のクミです。
今日は、市場での買出しに同行して写真を撮ってきましたのでご紹介します。

私たちの自宅から一番近いのがこの「鶴橋卸売市場」です。
レッスンで特に新鮮な食材を使いたい時(鮮魚とか)や鰹節の購入など、頻繁に買出しに出かける場所です。
レッスンするのは、スーパーで手に入る食材で出来るお料理ですが、市場の方が同じ商品でもより良い品が手に入るので、一般の方々にもオススメです。鮮魚店などが多いこのあたりは午前中のうちに閉まる店がほとんどなので、お早めに。鶴橋だからといって、キムチとホルモンばかりではありません。本当に豊富な品揃えです。

市場1.jpg

鶴橋市場のHPはコチラ
全体で見ると、店舗数約800件、甲子園球場2個分の面積だそうです。まるで巨大迷路のよう!
 
市場3.jpg もう松茸や栗が出始めていますね。

市場4.jpg 鰹節専門店も多数あります。

市場5.jpg イカもツヤツヤ!

市場7.jpg 果物も豊富です。

市場2.jpg 品定め中。

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