大阪桃谷でプロが教える少人数制の和食料理教室(日本料理)

プロが料理するちょっとしたコツ、そのひと手間が、料理を劇的に変えています。

過去の献立 H20.9.18~H20.10.31

≪昼の部≫

川コース

・地鶏のハリハリ鍋

・菊菜と焼舞茸のトロロ浸し

・秋茄子美のオイル焼き アボカド味噌

・鰻巻卵

(御飯、漬物、フルーツ付き)


里コース

・焼き穴子の柳川鍋

・豆腐ステーキ

・蕪と鯵の酢の物

・長芋ソーメン

(御飯、漬物、吸物、フルーツ付き)



≪夜の部≫

夜1◆和食の入口◆

・秋野菜と海老のかき揚げ

・秋鯖の味噌煮

・茶碗蒸し

・蛸の酢の物

(御飯、吸物、フルーツ付き)


夜2◆初心者の魚料理◆

・秋刀魚の筒煮

・秋刀魚と焼とうがらしの揚げ浸し

・秋刀魚の紅梅揚げ

・秋刀魚の焼霜寿し

(吸物、フルーツ付き)


夜3◆和のおもてなし~晩秋の巻~◆

・甘鯛の蕪蒸し

・鮭とじゃが芋のクリーム焼

・秋茄子美とひき肉の鳴門焼き

・栗と銀杏のおこわ

・白玉団子の白味噌仕立て

(漬物、フルーツ付き)

10月写真.jpg

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