今日は昼の部のレッスン風景です。
今回の昼の部はデモンストレーションがメインのため、講師がほとんど調理をします。この写真は、「もろこし豆腐」を切っているところ。このような料理の場合は、前日から仕込んでおかなければならないので、レシピだけお渡ししています。もちろん前日からとうもろこしを裏ごしして、吉野葛で練った手作りのものです。
2枚目は、盛り付けているところ。
3枚目は、完成したお料理です。
この日のお客様はそばアレルギーだったので、ひやむぎに変更になりました。アレルギーなど、どうしても無理なものに関しては、事前に言っていただければ、出来るだけ対応させていただきます。
そして4枚目は、和食の教室らしからぬ？スイーツです。もちろん講師中野の手作り。カスタードとフルーツのデザートです。献立の中に「フルーツ」と書かれていたら、普通は「果物」と思われそうですが、【和食の教室なかの】ではこのようなスイーツも「フルーツ」と呼んでいます。フルーツに関しては、何が出てくるかはその時のお楽しみ♪
このカスタードのスイーツは、はじめムース状だったのですが、現在はとろふわな食感に改良されました。
グラスの中にはオレンジも入っていて、かなり美味☆
昼の部「山コース」はもうすぐ終了しますが、9月１日から「海コース」が始まります。まだまだ募集中です。3日前までにお申込いただければ結構ですので、お待ちしております。
2枚目は、盛り付けているところ。
3枚目は、完成したお料理です。この日のお客様はそばアレルギーだったので、ひやむぎに変更になりました。アレルギーなど、どうしても無理なものに関しては、事前に言っていただければ、出来るだけ対応させていただきます。
そして4枚目は、和食の教室らしからぬ？スイーツです。もちろん講師中野の手作り。カスタードとフルーツのデザートです。献立の中に「フルーツ」と書かれていたら、普通は「果物」と思われそうですが、【和食の教室なかの】ではこのようなスイーツも「フルーツ」と呼んでいます。フルーツに関しては、何が出てくるかはその時のお楽しみ♪このカスタードのスイーツは、はじめムース状だったのですが、現在はとろふわな食感に改良されました。
グラスの中にはオレンジも入っていて、かなり美味☆
昼の部「山コース」はもうすぐ終了しますが、9月１日から「海コース」が始まります。まだまだ募集中です。3日前までにお申込いただければ結構ですので、お待ちしております。
